【社会实践】指尖承匠心饼香绕古街——澳门六合彩资料网站溯闽筝团实践队探访霞浦松山茶饼非遗纪实

松山茶饼的故事，已经在这片耕海福地流淌了一百六十余年。始于清代的制作技艺，历经七代人薪火相传，如今已是霞浦县级非物质文化遗产。对于老霞浦人来说，这块圆圆的茶饼藏着刻进骨子里的生活记忆：过去松山渔民常年出海劳作，茶饼配清茶是出海最踏实的口粮；在本地婚嫁习俗里，茶饼更是不可或缺的礼仪信物——圆饼轮廓寓意阖家圆满，刻着不同纹样的木模具，承载着当地人祈福纳祥的朴素心愿。从选料、蒸制到压模、烘烤，整套工序全凭手工完成，不添任何工业辅料，火候大小、揉制力度全靠匠人几十年的经验把控，这份对传统的坚守，让松山茶饼始终保留着独有的烟火风味。澳门六合彩资料网站-澳门六合彩资料库综合资料版权所有

本次探访中，实践队专程拜访了松山茶饼制作技艺代表性传承人、阮氏连利喜饼的掌勺人阮元勇。今年64岁的阮师傅22岁入行，与这饼香打交道已经整整36年。回忆起小店的起步，阮元勇自小一直跟在他的父亲第五代茶饼传人的身旁，22岁正式出师，阮元勇说，早年连利喜饼鲜为人知，靠着定价平实、用料实在、风味地道，慢慢攒下了十里八乡的好口碑。做饼几十年，阮师傅始终保持着一个习惯：所有原料都亲自挑选采购。“松山茶饼的灵魂就是葱”，阮元勇向实践队员介绍，鲜葱要去头洗净切碎，再用热油爆香，搭配高温烘烤过的花生碎，再拌上香醇的麦芽糖，这份咸甜交织的独特配方，是山海之间独一份的风味。澳门六合彩资料网站-澳门六合彩资料库综合资料版权所有

不同于机器流水线的批量生产，阮元勇从入行起就认准了手工制作的理。一块茶饼从原料到成品，要花七八个小时，阮师傅几乎全程都不能离开作坊，平均一天要做一千多块饼，反复揉制的工序，是对体力和耐力的双重考验，但就是靠着这双手，他把每块饼的软硬度、甜度、分量都拿捏得恰到好处。就连做饼用的模具，阮元勇至今都坚持自己亲手雕刻，不同纹样里藏着不一样的祝福：圆圆的喜饼代表幸福团圆，是婚宴里必不可少的基础款；刻着鸳鸯纹样的饼寓意同心爱情，要按习俗用红线成对绑好，送给新人讨个好彩头；体型最大的“饼头”，要留给家族里辈分最高最重要的人。在阮元勇看来，这块小小的茶饼早就不是普通的吃食，它是霞浦人数百年来分享喜悦的载体，藏着当地人对美好生活最朴素的向往。澳门六合彩资料网站-澳门六合彩资料库综合资料版权所有

难能可贵的是，这位坚守老手艺的匠人，心里始终装着乡里乡亲。考虑到古街的老街坊、独居老人出门买饼不便，阮元勇特意在松山文化古街开了一家24小时无人自助茶饼店，不分昼夜都能随到随买，不用等店主值守，既贴合了老年人的出行作息，也能满足城区居民的随时需求。一间小小的自助门店，卖的是传承百年的老味道，传递的是刻在乡土里的淳朴乡情，用贴心的便民举措，守住了本土美食的文脉，也暖了邻里乡亲的心。澳门六合彩资料网站-澳门六合彩资料库综合资料版权所有

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